BROMELIACEAE Ananas comosus (L.) Merr. “Piña, Shihuilla” Alimenticio

 

BROMELIACEAE Aechmea strobilaceae L.B. Sm “Pita, Pitaya” Artesanal

 

BIXACEAE Bixa orellana "Achiote, Manduru" Alimenticio

 

ARACEAE Colocasia esculenta “Papachina” Alimenticio

 

MARANTACEAE Stromanthe stromanthoides (J.F. Macbr.) L. Anderson “Bijao, Llaki panga” Gastronomía

Marantaceae es una familia de plantas tropicales que se caracterizan por tener hojas grandes y vistosas, así como por su atractivo patrón de crecimiento. Conocido Comúnmente como bijao “Llaki panga”. Stromanthe stromanthoides es una especie dentro de la familia Marantaceae que se encuentra en América Central y del Sur. 

Algunas de sus características principales incluyen:

Hojas: grandes y ovales, que pueden alcanzar hasta 60 cm de longitud y 20 cm de ancho.

El envés de las hojas es de color púrpura oscuro, mientras que la parte superior es verde brillante con un patrón de franjas de color verde claro y blanco cremoso.

Las hojas tienen una disposición alterna en el tallo y están sostenidas por pecíolos largos y delgados.

La planta es perenne y puede crecer hasta una altura de 1,5 metros.

Las flores: son pequeñas y poco llamativas, y se agrupan en inflorescencias de tipo espiga.

La planta prefiere climas cálidos y húmedos, y necesita ser regada regularmente para mantener su salud y belleza. También es sensible al frío y al exceso de luz solar directa.

Usos: Las hojas son muy utilizadas para asar alimentos a la brasa usando tres o cuatro hojas, envolviendo las porciones de carne sobre el envés de la hoja, tradicionalmente se preparar maitos de peces “Aychawa”, de pollo “Atalla”, de huevo “Lulu”, etc. También es muy utilizado para transportar alimentos crudos, semi cocidos o cocinados como es la chicha de chonta o yuca “Asua lumu, asua chunda” almuerzo, refrigerios “tonga” y para sujetar las envolturas se usa fibras de cogollos de paja toquilla “litzan wasca”

ARECACEAE Bactris gasipaes Kunth “Chontaduro, Chunda”

Las ARECACEAE, también conocidas como palmeras, son una familia de plantas que se caracterizan por tener un tronco recto y una corona de hojas grandes y plumosas en la parte superior.

Algunas de las características principales de las palmeras son:

Tallo: La palmera tiene un tronco delgado con espinas y alcanza una altura de hasta 20 metros. El tronco de la chonta sirve para pilares, paredes, latillas y pisos de las casas, lanzas, muebles, leña, y otras artesanías. 
Hojas: Son pinnadas y alcanzan una longitud de hasta 5 metros. La fibra de las hojas se utiliza para hacer cuerdas, canastas y otros productos artesanales. 
Flores: Son pequeñas y están agrupadas en inflorescencias llamadas racimos. Cada racimo puede contener cientos de flores de color amarillo-verdoso y tienen una forma tubular con seis pétalos. Están dispuestas en espiral y son hermafroditas, lo que significa que tienen ambos órganos reproductivos masculinos y femeninos en la misma flor y son polinizadas principalmente por insectos, como abejas y moscas. Los insectos son atraídos por el néctar producido por las flores y, mientras se alimentan, transportan el polen de una flor a otra, permitiendo la fertilización.
Frutos: Es una drupa ovoide, de unos 5 cm de largo de color rojo y amarilla, la cascaras muy delgada y cubre una pulpa carnosa y firme que no es ni dulce ni agria y su semilla encierra una cápsula blanca con sabor y textura similar al coco, la fruta es muy nutritiva, y tiene un alto aporte de proteínas, aceites, vitaminas liposolubles y minerales.
Usos Alimenticios: La palma cortada se puede sacar, palmito, cultivo de chonta kurus, el fruto cocinado se puede consumir en varias presentaciones: tradicionalmente elaboración de chicha, frutos cocinados con miel, jalea,  jugo, postres, helados, jaleas, pasteles o simplemente con sal acompañado de café, como alimento contiene importantes propiedades nutricionales.También se puede utilizar para hacer harina, aceite y almidón.
En la chacra sirve de alimento para los animales que viven en la selva como la guanta, guatusa, roedores, pájaros, etc.
Usos medicinales: Se ha demostrado que contienen compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antitumorales. También se han utilizado tradicionalmente para tratar enfermedades como la anemia, la hipertensión y la diabetes.
Sabías qué…? En el pueblo Kichwa de la Amazonia existe el mito de que si comes las semillas de los chontaduros te puede dar mal olor a las axilas y estar propenso a fracturas. En las culturas mestizas el chontaduro es considerado como un afrodisiaco y potenciador sexual.

PIPERACEAE Pothomorphe peltata “Anís del Monte, María panga”

Las Piperaceae son una familia de plantas que incluyen más de 3.600 especies de hierbas, arbustos y árboles distribuidos en todo el mundo, pero principalmente en las regiones tropicales y subtropicales. Es originaria de América Central y del Sur y se encuentra comúnmente en bosques y selvas tropicales. También conocida como “Anís del Monte o María Panga”, es una especie de planta de la familia Piperaceae.

Algunas características específicas de Pothomorphe peltata incluyen:

Hojas: ovales a lanceoladas con bordes ondulados y un ápice puntiagudo.

Inflorescencias: En forma de espiga que emergen directamente de las ramas o las axilas de las hojas.

Flores: Unisexuales, con las flores femeninas más grandes y carnosas que las masculinas.

Frutos: pequeños y redondos o en forma de baya, a menudo carnosos y conteniendo una sola semilla, inicialmente verdes y luego negros a medida que maduran.

Uso medicinal: Además de su uso como planta ornamental, Pothomorphe peltata tiene varios usos medicinales y culinarios en las regiones donde se encuentra, incluyendo el tratamiento de dolores de cabeza, fiebre y dolor de estómago, así como condimento en la cocina local.

AQUIFOLIACEAE Ilex guayusa Loe “Guayusa, Guaysa” Alimenticio, Infusión

La familia Aquifoliaceae incluye alrededor de 600 especies de árboles y arbustos, y se distribuyen en todo el mundo, aunque la mayoría se encuentran en regiones tropicales y subtropicales. 

Ilex guayusa Loe, conocido comúnmente como guayusa o “guaysa”, es una especie de árbol nativo de la Amazonía ecuatoriana y se encuentra en los bosques húmedos de tierras bajas.

Las características principales de esta familia incluyen:

Hojas: Son verdes brillantes, perennes, simples, alternas, coriáceas, con márgenes enteros o dentados.

Flores: Son blancas o amarillentas, pequeñas, generalmente unisexuales y actinomorfas, con pétalos y sépalos fusionados en un tubo corto.

Frutos: Son pequeñas bayas negras o rojas, con una o varias semillas en su interior.

Uso Tradicional: La guayusa es utilizada por las comunidades indígenas de la Amazonía como bebida energizante y estimulante. Las hojas se utilizan para preparar infusiones que contienen cafeína, teobromina y otros compuestos estimulantes.

Medicina Tradicional: También se utiliza para tratar problemas digestivos y dolores de cabeza. En la actualidad, la guayusa se ha popularizado como un "superfood" debido a su alto contenido de antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para la salud.

ANNONACEAE Rollinia mucosa “Anona, chirimoya, Ananas Muyu”

La familia Annonaceae es una familia de plantas que incluye alrededor de 130 géneros y más de 2,000 especies. Estas plantas son principalmente árboles y arbustos, y se encuentran en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.

Las principales características de la familia Annonaceae incluyen:

Hojas: Las hojas de las plantas de la familia Annonaceae son simples y alternas, y pueden ser enteras o lobuladas. Algunas especies tienen hojas que son aromáticas o tienen pelos finos.

Flores: Las flores de las plantas de la familia Annonaceae son generalmente grandes y vistosas, y pueden ser solitarias o agrupadas en racimos. Tienen tres sépalos y tres pétalos, y muchos estambres y carpelos.

Frutos: Los frutos de la familia Annonaceae son generalmente carnosos, pulpa blanca, cremosa, comestibles y es una importante fuente de nutrientes y pueden ser de diversas formas, como esféricos, ovales o alargados. A menudo tienen una piel dura y espinosa, y contienen muchas semillas pequeñas.

Propiedades medicinales: Algunas especies de la familia Annonaceae se han utilizado en la medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias, como trastornos gastrointestinales, dolor de cabeza, fiebre y dolores musculares.

Medicina tradicional. Las hojas de esta planta también se han utilizado como insecticida natural y las semillas trituradas para combatir los piojos.